ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ

Турецкий лукум или рахат-лукум — одно из самых знаменитых восточных лакомств. На Западе оно получило красноречивое название Turkish Delight / Турецкое Наслаждение.
Рецепт рахат-лукума в конце XVIII века составил турецкий кондитер Али Махиддин Бекир. Он якобы принялся за работу по требованию султана, которому надоело грызть твердые сладости. В результате кулинарных экспериментов появилось мягкое, нежное лакомство, приготовление которого несложно, но требует определенного терпения. Незамысловатый рецепт, стал основой для дальнейших опытов. Чтобы угодить разным вкусам, в рахат-лукум стали добавлять мед, миндаль, лесные орехи, фисташки, корицу, лимонную цедру, фрукты и шоколад. Современные кондитеры, трепетно относящиеся к традиции, стараются использовать в приготовлении лакомства только розовую воду, как в оригинальном рецепте. Рахат-лукум быстро приобрел популярность, и его начали продавать по всей Оттоманской империи и за ее пределами. Он стал привычной составляющей кухни балканских и ближневосточных стран. В XIX веке его привезли в Западную Европу, где турецкое лакомство, прекрасно подходящее к чаю, особенно полюбилось англичанам.


LEMISQUE — это торговая марка производителя восточных сладостей «MESHUR SAFRANBOLU LOKUMCUSU», которая вот уже около половины века занимается производством лукума, халвы, пишмании и других восточных лакомств. На основе традиционных рецептов, исключительно натуральные ингридиенты, без ГМО, без пальмового масла, без сиропа глюкозы и других химикатов – вот основной секрет и успех этого бренда.